Bubur Manis Tradisional Banjar Di Kota Banjarmasin

Bubur Manis Tradisional Banjar

Rental Mobil Banjarbaru – Liburan ke kota Banjarmasin rasanya kurang lengkap jika anda tidak sempat menikmati semangkuk bubur manis tradisional ala orang Banjar yang memang paling tepat untuk mengusir hawa dingin di waktu malam hari sambil minum secangkir teh panas. Kalau anda mengira bahwa bubur ini seperti bubur beras pada umumnya yang bercita rasa gurih, maka cobalah mencicipi bubur manis tradisional khas kota Banjarmasin.

Selain bagus buat menghangatkan badan, bubur manis tradisional mampu menggoyang lidah penikmatnya terutama yang baru mencicipi makanan penutup ini. Aneka bubur yang pernah anda kenal di Nusantara memiliki cita rasa yang gurih dan manis untuk kelompok sajian penutup, rata-rata memang terbuat dari beras atau tepung beras dan bercita rasa gurih dengan baluran saos kental manis dari gula merah dicampur dengan santan dan parutan kelapa. Bubur manis tradisional ini sangat tepat dinikmati di musim hujan atau musim dingin.

Salah satu jenis bubur manis tradisional yang paling populer di kota Banjarmasin adalah bubur manis gunting. Bubur asal Banjarmasin ini terbuat dari tepung ketan, kapur sirih, dan sedikit garam dimana adonan dasarnya dibentuk memanjang sebesar pensil lalu di potong-potong menggunakan gunting. Kemudian direbus hingga matang, dan disajikan dengan santan yang telah dimasak dengan gula merah dan daun pandan. Rasanya sedap seperti bubur sumsum.

Jika anda ingin mencicipi bubur yang satu ini, namun belum sempat untuk mampir ke kota Banjarmasin. Anda tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Kota Banjarmasin untuk mendapatkan semangkok bubur gunting yang dijual pada kedai makanan tradisional hingga restoran mewah, anda bisa membuatnya di rumah, kami dapat membantu dengan memberikan sebuah resep praktis membuat bubur gunting khas Kota Banjarmasin, simak ulasannya di bawah ini ya sahabat pembaca.

Bahan dan bumbu dari bubur gunting khas Banjar adalah :

  • Tepung beras ketan, 125 gram
  • Air kapur sirih, ¼ sendok teh
  • Air daun suji ( dari campuran 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan), dibuat larutan sekitar 100 ml
  • Santan kelapa (dari ½ kelapa) menjadi ½ liter
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula merah (disisir halus), 150 gram

Cara membuat bubur gunting khas Banjar adalah :
1.Terlebih dahulu campurkan tepung beras ketan bersama dengan garam dapur, air kapur sirih, serta daun saji. Aduk rata sampai kalis.

2.Setelah menjadi adonan, kemudian bentuk dengan ukuran memanjang seperti pensil lalu potong menyerong dengan memakai gunting biasa.

3.Selanjutnya, tuang santan kelapa dalam panci dengan campuran garam dapur serta gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Rebus santan bersama dengan potongan adonan sambil sesekali diaduk secara perlahan supaya merata dan santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang dengan sempurna lalu diangkat.

4.Tuang dalam mangkuk saji dan hidangkan.
Bahan dan bumbu yang dipakai di atas disajikan dalam jumlah 5 porsi. Untuk jumlah yang lebih banyak lagi, anda tinggal menambahkan bahan dan bumbu bubur gunting sesuai kebutuhan. Pada beberapa resto besar di Kota Banjarmasin, koki mereka kerap memberikan topping ke dalam bubur ini berupa cincangan buah nangka, kelapa muda atau pasta buah durian. Rasa bubur guntingnya akan semakin mantap saat di konsumsi.

Demikian resep sajian spesial bubur gunting ala dapur rumah khas Kota Banjarmasin yang terkenal itu, semoga bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan menu buat sarapan pagi bagi keluarga di rumah.

Jika berlibur atau perjalanan bisnis di kota Banjarmasin atau Banjarbaru bisa menggunakan jasa kami. Nabil rental, jasa sewa mobil terbaik di Kalimantan Selatan dan sekitarnya.

Mencicipi Kuliner Khas Kota Banjarmasin

Sewa Mobil Banjarmasin – Yuk baca artikel tentang kuliner khas kota Banjarmasin. Bagi anda yang pernah berkunjung ke kota Banjarmasin untuk liburan, jangan lupa buat mampir ke kedai-kedai makan tradisional hingga resto-resto mewah yang banyak tersedia di sepanjang kota buat dinikmati oleh wisatawan yang berkunjung guna mengetahui dan mencicipi berbagai masakan khas Banjar.

Melalui artikel ini akan kami berikan beberapa lokasi yang sering dikunjungi oleh wisatawan lokal dan turis asing buat menikmati wisata kuliner di kota Banjarmasin :

Kuliner Khas Kota Banjarmasin

1). Sajian pedas lontong Banjar yang paling terkenal di kota ini adalah lontong orari yang terletak di sepanjang Jalan Pahlawan atau Kampung Melayu Kota Banjarmasin, serta beberapa lokasi lain di pinggir jalan-jalan tetangga.

2). Soto Banjar juga tersedia dan menyebar dimana-mana tetapi paling dikenal oleh pengunjung dari luar kota bahkan luar pulau adalah soto Yana Yani Sungai Jingah atau soto Bang Amat dan soto Bawah Jembatan Banua Anyar. Soto Banjar yang terkenal sangat pedas ini nikmat disantap dalam kondisi panas bersama lontong atau nasi putih di atas sungai, berada di pinggir pasar tradisional terapung.

3). Makanan kari kambing terkenal adalah warung Mami yang berlokasi di pasar tradisional Ujung Murung serta beberapa tempat lainnya di sekitar pasar ini. Itik panggang juga menyebar dimana-mana tetapi paling banyak dikunjungi oleh turis yang jalan-jalan ke kota ini adalah warung Ma Haji di pertigaan Jalan Jati. Ada juga masakan laksa, serabi, lupis, dan kue 41 macam bisa anda nikamati dibeberapa lokasi pasar tradisional ahad Kertak Hanyar.

4). Masakan Banjar secara umum disukai oleh para pengunjung dari luar kota adalah gangan waluh, sambal acan, papuyu dan haruan baubar, urap iwak bapais, iwak basanga merupakan masakan khas orang Banjar yang khusus dijual pada warung – warung makan tradisional yang berlokasi di sepanjang Jalan Raya Idah atay Jalan Raya S. Parman, satu yang paling populer adalah warung makan Kaganangan dan Cendrawasih di pasar tradisional Kertak Baru, warung makan Sederhana Pelabuhan Trisakti dan beberapa lokasi lainnya di sekitar pasar.

5). Lokasi lain selain di Kota Banjarmasin untuk anda bisa menikmati wisata kuliner ala orang Banjar adalah dibeberapa lokasi di kota-kota kecil Kalsel lainnya yang berdekatan dengan kota Banjarmasin, anda bisa menyusuri jalan raya trans Kalimantan arah Kaltim maka akan bertemu dengan sentra warung makan masakan Banjar di Pulau Pinang, Binuang, atau Tambarangan.

Masing-masing kawasan di Kalimantan Selatan tersebut di atas mempunyai makanan sebagai ciri-ciri khas daerah wisata di sini, seperti daerah Hulu Sungai Selatan terkenal dengan dodolnya yang legit dan sangat manis, aneka sajian dari ketupat atau lontong khas warga Banjar Kandangan, Barabai dengan apam dan kacang jaruk, Amuntai dengan kuliner dari daging itik, Martapura dengan kelepon buntut, dan Binuang dengan olahan pisang sale yang disebut rimpi, soto banjar, sate itik, nasi kuning, dan lain-lainnya banyak digemari oleh wisatawan domestik dan turis asing yang liburan ke tempat ini.

Bagi yang ingin liburan atau tugas di Banjarmasin, hubungi nabil rental untuk keliling ketempat-tempat unik yang ada di kota Banjamasin. Dengan armada terbaik dan supir yang berpengalaman membuat perjalanan anda semakin lengkap dan aman.